Nuestros Menús

Bagel de salmón ahumado de certificación sostenible, crema de queso con cebollino y hojas de rúcula

Tostada de aguacate, dos huevos orgánicos
a baja temperatura, zaatar y hojas tiernas

Patatas rotas, jamón ibérico DO Guijuelo, huevos orgánicos fritos y pimienta de Espelette
 

Burratina Caseificio Artigiana Pugliese, anchoas del cantábrico, aceite de albahaca y tostadas crujientes

Croissant caramelizado con crema de coco y frutos rojos

Merengue arcoíris, crema montada de vainilla, y frutos rojos

Vodka Belvedere, cava Ars Collecta Blanc de Noirs, sherbet de limón, lima, sirope de frambuesa, y aquafaba

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Atún3 2021 (SG | SL | SFS) acompañado de una cerveza INEDIT hecha con malta y trigo con especies

Ensalada avinagrada de gamba al palo cortado 2017 (SG | SL | SFS)

Raviolis de cerdo ibérico con toffee emulsionado de setas 2024 (SFS)

Caldereta de salmonete 2019 (SG | SL | SFS)

Pieza de ternera a la parrilla glaseada con remolacha y hojas 2018 (SG | SFS)

Torrija con vainilla y mantequilla noisette 2023 (SFS)

Chocolate, haba tonka y leche quemada 2025 (SG | SFS)

Vino blanco Terras Gaudas I Terras Gaudas I D.O. Rías Baixas

Vino blanco Turons de la Pleta I Raimat I D.O. Costers del Segre

Vino rosado Sierra Cantabria Rosado I Sierra Cantabria I D.O. Rioja

Vino tinto P.S.I Pingus I Dominio de Pingus I D.O. Ribera del Duero

Cava Ars Collecta Blanc de Noirs I Codorníu I D.O. Cava

Patatas fritas, jamón ibérico DO Guijuelo y huevos fritos

Piña, fresas, coco en láminas y sirope de arce

Plátano, arándanos, canela y almendras tostadas

Granola casera, fruta fresca y sirope de arce

Plátano, crema de cacahuete, granola y sirope de arce

Crema montada de coco, sirope de arce y frutos rojos

Espinacas, manzana, jengibre, apio y lima

Aceite de oliva, hierbas aromáticas, cítricos

Con lámina de jamón ibérico

Con mayonesa de ceps

Quesos de origen local, chutney casero de fruta de temporada, frutos secos y tostadas

Jamón DO Guijuelo cortado a mano

Coca de Folgueroles, tomate roseta y aceite de oliva

Patatas crujientes, salsa brava de la casa y alioli

Con polvo de olivas acompañado de picos de pan

Con AOVE y pan crujiente

Zanahoria de colores, gremolata de tomates y pistachos

Quinoa, cebolla roja, tomate, perejil y menta

Mantequilla noisette, polvo de café y ensalada fresca de hinojo y rúcula

Yema curada y patatas paja

Acompañadas de alioli

Cherrys confitados y alcaparras fritas

Salsa bisque y bogavante

Salsa de tomate y queso mozzarella

Queso mozzarella, jamón ibérico y rúcula

Ternera ecológica de origen local, queso cheddar, cebolla caramelizada, mayonesa de trufa y patatas crujientes

Pastrami ahumado, mostaza, pepinillos, rúcula, queso parmesano en pan de cristal

Carne vegetal, queso cheddar vegano, cebolla caramelizada, mayonesa vegana y patatas crujientes

Lacón, queso Edam en pan de molde hojaldrado

Gambas rojas de Palamós acompañado de alioli

Fideos con butifarra de Perol y setas de temporada

Rodaballo de certificación sostenible con espárragos y puerros

Pescado del día de certificación sostenible con verduras asadas

Ballotine de contramuslo de pollo, espinaca salteada y vinagreta de pasas y piñones

De nuestro carnicero del Mercat de Santa Caterina, con patatas crujientes y salsa chimichurr

De nuestro carnicero del Mercat de Santa Caterina con parmentier de patatas y salsa demiglace

Angus Premium Argentino con espuma de bearnesa, patatas y pimientos de Padrón

Tarta de queso mascarpone y pan de especias acompañado de fruta

Tarta de plátano, praliné de avellanas y helado de yogur

Relleno de nata y caramelizado, acompañado de crema inglesa de limón y canela

Mousse vegana de coco con uvas impregnadas en sirope de arce y sorbete de jengibre y limón

Huevos orgánicos a baja temperatura, aguacate en láminas y salsa holandesa de azafrán sobre pan de masa madre. Elegir con bacon, lacón o salmón ahumado de certificación sostenible

Patatas rotas, jamón ibérico DO Guijuelo, huevos fritos y pimienta de Espelette

Huevos orgánicos a baja temperatura, crema agria de espinaca, hierbas frescas y aceite de pimentón y cayena

Aguacate, dos huevos a baja temperatura, zataar y hojas tiernas

Tostada de calabacín, tofu, ralladura de limón y pesto vegano

Bagel de salmón ahumado de certificación sostenible, crema de queso con cebollino y hojas de rúcula

Sandwich de Pastrami, mostaza, pepinillos, rúcula, láminas de queso parmesano en pan de coca de Folgueroles

Pan brioche con ternera ecológica de origen local, queso cheddar, cebolla caramelizada, tomate, lechuga, mayonesa trufada y patatas crujientes o ensalada de hojas verdes

Pan de coca con hamburguesa de soja, cebolla morada encurtida, tomate, lechuga, mayonesa vegana y patatas crujientes o ensalada de hojas verdes

Pan pita con falafel casero, cebolla roja, tomate, pepinillo encurtido y mayonesa vegana

Salsa de tomate especiada, portobello, berenjena y garbanzos con pan de masa madre

Bowl de quinoa, edamame, tomate cherry, aguacate, cebolla morada y salmón ahumado de certificación sostenible con vingreta de sesamo

Burratina Caseificio Artigiana Pugliese, anchoas del cantábrico, aceite de albahaca y tostadas crujientes

con helado de vainilla

Crema de cacahuete, plátano, granola y sirope de arce

Croissant caramelizado con crema de coco y frutos rojos

Bowl de açaí con fruta de temporada

Vinagreta de pasas y piñones

Tostas de Coca de Folgueroles

Huevo a baja temperatura y guanciale

Nueces pecanas caramelizadas con hojas verdes

Helado de yogur y avellanas

Helado de vainilla de Madagascar

Blanco | Vinos del Paseante | DO Rueda| Verdejo

Blanco | Juvé i Camps DO Penedès | Chardonnay

Tinto | Terrazas de los Andes | Mendoza | Malbec

Tinto | Bodegas Palacios Remondo DO La Rioja | Garnacha