Revetlla de Sant Joan
aperitius de l’hort
acompanyats d’una cervesa INEDIT feta amb malt i blat amb espècies
espàrrec verd en tempura de carbó (SG | SL)
enciam amb mostassa silvestre (V | SG | SL | SFS)
amb l’aroma del sotabosc;
royale de rossinyols, vellut suau (SG | SFS)
del galliner al plat;
ou fresc del dia, múrgoles, espàrrecs silvestres (SFS)
amb la intenció de tancar el cercle;
espatlla de xai, albergínia, samfaina, llet d’ovella, llana, farigola i romaní (SG | SFS)
inspirat en la naturalesa;
acompanyada d’una copa de cava Ars Collecta Blanc de Noirs Gran Reserva, Codorníu
paisatge volcànic de primavera, maduixes, garrofa, ratafia, fajol, flors
de la rebosteria vegetal;
macaró de fonoll (SG)
gominola de saüc i pera (V | SG | SL | SFS)
PETITS FOURS I PONCHERA PER A 2 PERSONES A PUNCH ROOM
Mousse de crema, gelat de brioix, cireres, gel de taronja i crumble de pinyons
Ginebra Bombay Sapphire amb infusió d’hibisc, cordial d’aranja, xarop de sàndal, te de gessamí
Esmorzar
(V) Vegà | (SG) Sense Gluten | (SL) Sense Lactosa | (SFS) Sense Fruits Secs
BRIOIXERIA
CISTELLA DE PASTISSERIA
- € 8
Mantega i melmelades
CROISSANT
- € 4
NAPOLITANA DE XOCOLATA
- € 4
CLÀSSICS VERAZ
TORRADA D’ALVOCAT (SL | SFS)
- € 12
Alvocat, dos ous a baixa temperatura, zataar i fulles tendres sobre pa de massa mare
TORRADA VEGANA (V | SL)
- € 12
Crema de cacahuet, alvocat, tomàquets cherry i dukkah de festuc sobre pa de massa mare
OUS BENEDICT (SFS)
Amb lacón (SG | SL | SFS) - € 15
Amb salmó fumat de certificació sostenible (SG | SL | SFS) - € 16
Alvocat, dos ous a baixa temperatura i salsa holandesa sobre pa de massa mare
SHAKSHUKA (SFS)
- € 14
Ous al forn, salsa de tomàquet especiada, albergínia, cigrons i formatge feta amb pa de massa mare
SHAKSHUKA VEGANA (V | SL | SFS)
- € 13
Salsa de tomàquet especiada, tofu, albergínia i cigrons amb pa de massa mare
PATATES AMB PERNIL (SG | SL | SFS)
- € 16
Patates fregides, pernil ibèric DO Guijuelo i ous ferrats
OUS ORGÀNICS D’ORIGEN LOCAL (SG | SL | SFS)
- € 8
Remenats, fregits, a baixa temperatura, bullits o truita francesa. Afegeix 3 ingredients a la teva truita francesa
Ceba, pebrot, espinacs, tomàquet (V | SG | SL | SFS)
€4.00
Lacón (SG | SL | SFS)
€4.00
formatge (SG | SFS)
€4.00
GUARNICIONS
BACÓ (SG | SL | SFS)
- € 4
SALSITXA DE POLLASTRE (SFS)
- € 4
SALMÓ FUMAT DE CERTIFICACIÓ SOSTENIBLE (SG | SL | SFS)
- € 6
PERNIL IBÈRIC (SG | SL | SFS)
- € 6
MIG ALVOCAT A LÀMINES (V | SG | SL | SFS)
- € 4
PA AMB TOMÀQUET (V | SL | SFS)
- € 4
TORRADES DE PA DE MASSA MARE (V | SL | SFS)
- € 3
AMANIDA GREGA (SG | SFS)
- € 6
AMANIDA GREGA VEGANA (V | SG | SL | SFS)
- € 6
TOFU MARINAT (V | SG | SL | SFS)
- € 4
BOWLS I FRUITA
PUDDING VEGÀ DE XIA I COCO (V | SG | SL | SFS)
- € 9
Pinya, maduixes, coco a làmines i xarop d’auró
CIVADA VEGETAL (V | SG | SL)
- € 9
Plàtan, nabius, canyella i ametlles torrades
IOGURT GREC (SG)
- € 9
Granola casolana, xarop d’auró i fruita fresca
FRUITA DE TEMPORADA (V | SG | SL | SFS)
Selecció del Xef
€9.00
Fruits vermells
€11.00
SMOOTHIE DEL DIA (V | SG | SL | SFS)
- € 7
DOLÇOS
GOFRES
- € 12
Plàtan, crema de cacahuet, granola i xarop d’auró
PANCAKES (SFS)
- € 12
Crema muntada de coco, xarop d’auró i fruits vermells
ENTREPANS
Pernil ibèric DO Guijuelo en pa de coca amb tomàquet (SL | SFS)
- € 9
Pernil cuit i formatge fos en pa de motlle de full (SFS)
- € 8
Tomàquets secs, pesto vegà de ruca i formatge vegà en pa de coca (V | SL)
- € 8
SUCS PREMSATS EN FRED
TARONJA
- € 7
ARANJA
- € 7
VERD
- € 8
Espinacs, poma, gingebre, api i llima
GROC
- € 8
Mango i fruita de la passió
VERMELL
- € 8
Remolatxa, poma, pastanaga, magrana, gingebre i llimona
À la Carte Menu
Cuina de mercat honesta i enfocada en el producte. Ingredients frescos d'aquí i de temporada.
(V) Vegà | (SG) Sense Gluten | (SL) Sense Lactosa | (SFS) Sense Fruits Secs
TAPES
OLIVES MEDITERRÀNIES MARINADES (V | SG | SL | SFS)
- € 5
Oli d'oliva, herbes aromàtiques, cítrics
CROQUETA DE PERNIL IBÈRIC (SFS)
- € 5
Amb làmina de pernil ibèric
CROQUETA DE CEPS (SFS)
- € 5
Amb maionesa de ceps
OSTRA REGAL Nº2 (SG | SL | SFS)
- € 6
Al natura
TAULA DE FORMATGES CATALANS
- € 22
Formatges d'origen local, chutney casolà de fruita de temporada, fruits secs i torrades
PERNIL IBÈRIC PUR DE GLA (80gr) (SG | SL | SFS)
- € 32
Pernil DO Guijuelo tallat a mà
PA AMB TOMÀQUET (V | SL | SFS)
- € 5
Coca de Folgueroles, tomàquet roseta i oli d'oliva
BRAVES VERAZ (SG | SL | SFS)
- € 8
Patates cruixents, salsa brava de la casa i allioli
AMANIDA RUSSA AMB ANXOVA DEL CANTÀBRIC (SG | SL | SFS)
- € 14
Amb anxova de certificació sostenible i pols d'olives, servit amb bastonets de pa
PER A COMENÇAR
AMANIDA DE MERCAT (V | SG | SL | SFS)
- € 14
Fulles verdes, espàrrecs, tomàquet, ceba i rave
Burrata Caseificio Artigiana Pugliese
€7.00
AMANIDA DE TOMÀQUETS DE TEMPORADA (V | SG | SL | SFS)
- € 15
Tomàquets variats d'origen local amb emulsió d'olives, piparres, oli d'alfàbrega i pols de taronja
AMANIDA TÍBIA DE PASTANAGUES BABY (V | SG | SL)
- € 16
Pastanaga de colors, gremolata de tomàquets i festucs
BOLET DE CARD GLACEJAT
- € 16
Mantega noisette, pols de cafè i amanida fresca de fonoll i ruca
TÀRTAR DE RELLOM DE VEDELLA (SG | SL | SFS)
- € 20
Rovell d'ou curat i patates palla
GAMBES VERMELLES DE PALAMÓS (SG | SL | SFS)
- € 28
Acompanyades d'allioli
PASTES
PACCHERI AMB SALSA DE TOMÀQUET (V | SL | SFS)
- € 20
Cherrys confitats i tàperes fregides
SPAGHETTONI AMB LLAMÀNTOL (SFS)
- € 29
Salsa bisque i llamànto
PIZZES ALLA PALA
BURRATA MARGHERITA (SFS)
- € 16
Salsa de tomàquet i formatge mozzarella
BIANCA DE PERNIL IBÈRIC (SFS)
- € 19
Formatge mozzarella, pernil ibèric i ruca
SANDVITXOS
HAMBURGUESA VERAZ (SFS)
- € 18
Vedella ecològica d'origen local, formatge cheddar, ceba caramel·litzada, maionesa de tòfona i patates cruixents
HAMBURGUESA AMB FOIE (SFS)
- € 20
Vedella ecològica d'origen local, foie gras, maionesa de ceps, ruca i patates cruixents
HAMBURGUESA VEGANA (V | SL | SFS)
- € 17
Carn vegetal, formatge cheddar vegà, ceba caramel·litzada, maionesa vegana i patates cruixents
BIKINI VERAZ (SFS)
- € 14
Braó de porc, formatge Edam en pa de motlle de pasta de full
ARROSSOS
Mínim 2 persones
ARRÒS DE GAMBES VERMELLES I CALAMAR (SG | SL | SFS)
per persona - € 32
Gambes vermelles de Palamós acompanyat d'allioli
ARRÒS D'ÀNEC (SG | SL | SFS)
per persona - € 28
Ànec confitat i magret d'ànec
PER A CONTINUAR
Plats principals cuinats al nostre forn de brasa
TURBOT AMB REFERGIT D'ALL I BITXO (300g) (SG | SL | SFS)
- € 34
Turbot de certificació sostenible amb espàrrecs i porros
PEIX DEL DIA DE LLOTJA (200 gr) (SG | SL | SFS)
- € 28
Peix del dia de certificació sostenible amb verdures rostides
POLLASTRE DE CORRAL ECOLÒGIC A LA CATALANA (SG)
- € 26
Ballotine de contracuixa de pollastre, espinac saltat i vinagreta de panses i pinyons
ENTRANYA DE VEDELLA (200 gr) (SG | SL | SFS)
- € 29
Del nostre carnisser del Mercat de Santa Caterina, amb patates cruixents i salsa chimichurri
RELLOM DE VEDELLA (200 gr) (SG | SL | SFS)
- € 32
Del nostre carnisser del Mercat de Santa Caterina amb parmentier de patates i salsa demiglace
ENTRECOT DE VEDELLA (500 gr) (SG | SL | SFS)
- € 60
Angus Premium Argentí amb escuma de bearnesa, patates i pebrots de Padró
GUARNICIONS
Arròs basmati (V | SG | SL | SFS)
€8.00
Verdures rostides (V | SG | SL | SFS)
€8.00
Patates cruixents (V | SG | SL | SFS)
€8.00
Mix de bolets de temporada (V | SG | SL | SFS)
€8.00
Pebrots de Padró (V | SG | SL | SFS)
€8.00
Amanida de fulles verdes i tomàquets cherry (V | SG | SL | SFS)
€8.00
POSTRES
PASTÍS DE FORMATGE DE TIRAMISÚ (SFS)
- € 8
Pastís de formatge mascarpone i aroma de cafè amb maduixes macerades en Disaronno
PRÉSSEC EN ALMÍVAR D'ESTRAGÓ I CRÈME FRAîCHE (SFS)
- € 8
Préssecs de temporada en almívar d'estragó, crema i cruixent de iogurt
MILFULLS DE VAINILLA I FRUITA DE LA PASSIÓ
- € 9
Crema de vainilla, milfulls caramel·litzat, gelat de vainilla i reducció de fruita de la passió
MOUSSE DE XOCOLATA 70% AMB FRUITS VERMELLS (V | SL | SFS)
- € 9
Xocolata Guanaja 70%, sorbet de fruits vermells, gel i fals crumble de xocolata
Les Cols x Veraz
Descobreix la cuina essencial i poètica de Les Cols a Veraz per la guardonada Xef Jove 2024 per la Guia Michelin Martina Puigvert Puigdevall, del premiat restaurant amb dues estrelles i estrella verda per la Guia Michelin i tres sols per la Guia Repsol. Martina aporta el seu creatiu i autèntic talent a The Barcelona EDITION amb una proposta sòbria però generosa amb ingredients no viatjats de temporada.
(V) Vegà | (SG) Sense Gluten | (SL) Sense Lactosa | (SFS) Sense Fruits Secs
SELECCIÓ DE PLATS LES COLS X VERAZ
amb una flor del temps; royale de carxofa, pa, menta (SFS)
- € 14
del galliner al plat; ou fresc del dia, ceps, crus i cuits (SFS)
- € 14
d’aigua dolça; milfulls de truita de riu i pernil de gla, consomé, flor d’all (SG | SFS)
- € 20
amb la intenció de tancar el cercle; espatlla de xai, llet d’ovella, llana, farigola, romaní (SG | SFS)
- € 23
amb aroma de fum i de brasa; moniato, trompeter de la mort (SG | SFS)
- € 9
inspirat en la naturalesa; paisatge volcànic EDITION, garrofa, ratafia, fajol, flors
- € 10
MENÚ DEGUSTACIÓ DE 4 TEMPS
60€ pp
aperitius de l’hort; calçot en tempura de carbó enciam amb mostassa silvestre (V | SG | SL | SFS)
amb l’aroma del sotabosc; royale de rossinyols, vellut suau (SG | SFS)
del galliner al plat; ou fresc del dia, múrgoles, espàrrecs silvestres (SFS)
amb la intenció de tancar el cercle; espatlla de xai, albergínia, samfaina, llet d’ovella, llana, farigola i romaní (SG | SFS)
inspirat en la naturalesa; paisatge volcànic de primavera, maduixes, garrofa, ratafia, fajol, flors
de la rebosteria vegetal; macaró de fonoll (SG) gominola de saüc i pera (V | SG | SL | SFS)
MENÚ DEGUSTACIÓ DE 6 TEMPS
80€ pp
aperitius de l’hort; calçot en tempura de carbó enciam amb mostassa silvestre (V | SG | SL | SFS)
amb l’aroma del sotabosc; royale de rossinyols, vellut suau (SG | SFS)
de l’hort; pèsols, menta, flor de pèsol (SL | SFS)
del galliner al plat; ou fresc del dia, múrgoles, espàrrecs silvestres (SFS)
amb la intenció de tancar el cercle; espatlla de xai, albergínia, samfaina, llet d’ovella, llana, farigola i romaní (SG | SFS)
servit como a postre; espàrrec verd i blanc, oli i sal (SG | SFS)
inspirat en la naturalesa; paisatge volcànic de primavera, maduixes, garrofa, ratafia, fajol, flors
de la rebosteria vegetal; macaró de fonoll (SG) gominola de saüc i pera (V | SG | SL | SFS)
MARIDATGE AMB MENÚ DEGUSTACIÓ DE 4 TEMPS
95€ pp
MARIDATGE AMB MENÚ DEGUSTACIÓ DE 6 TEMPS
125€ pp
MARIDATGE
Vi blanc Ikigall 2022, Gallina de Piel Wines | Penedès Xarel·lo, Malvasia de Sitges, Moscatell d’Alexandria
Vi blanc Miranda d’Espiells, Juvé i Camps | Penedès Chardonnay
Vi negre Finca La Montesa, Palacios Remondo | Rioja Garnatxa
Vi negre Viña Pomal Gran Reserva 2015, Bodegas Bilbaínas | Rioja Tempranillo
Cava Ars Collecta Grand Rosé 2017, Codorniu Pinot Noir, Xarel·lo,Trepat
Brunch del diumenges
AMB CAVA IL·LIMITAT I MÚSICA EN DIRECTE. 2 plats a triar. Cava i mimoses il·limitats. Cafè d'especialitat Hidden Coffee, certificació sostenible, d'origen local, 100% orgànic i de comerç just. Vermut Padró i Família x The Barcelona EDITION. 42€
OUS D’ORIGEN LOCAL
OUS BENEDICTINS
Ous orgànics a baixa temperatura, alvocat en llàmines i salsa holandesa de safrà sobre pa de massa mare. Escollir amb bacon, braó de porc o salmó fumat de certificació sostenible
PATATES AMB PERNIL
Patates trencades, pernil ibèric DO Guijuelo, ous orgànics fregits i pebre de Espelette
OUS TURCS
Ous orgànics a baixa temperatura, crema agra d'espinac, herbes fresques i oli de pebre roig i caiena
TORRADES DE PA DE MASSA MARE
TORRADA D'ALVOCAT
Torrada d'alvocat, dos ous orgànics a baixa temperatura, zataar i fulles tendres
TORRADA DE CARBASSÓ
Torrada de carbassó, tofu, ratlladura de llimona i pesto vegà
ENTREPANS
BAGEL DE SALMÓ FUMAT
Bagel de salmó fumat de certificació sostenible, crema de formatge amb cibulet i fulles de ruca
ENTREPÀ DE PASTRAMI
Entrepà de Pastrami, mostassa, cogombrets, ruca, llàmines de formatge parmesà en pa de coca de Folgueroles
PITA DE FALÀFEL
Pa de pita amb falàfel casolà, ceba vermella, tomàquet, cogombret adobat i maionesa vegana
HAMBURGUESA AMB FORMATGE
Pa de brioix amb vedella ecològica d'origen local, formatge cheddar, ceba caramel·litzada, tomàquet, enciam i maionesa trufada
HAMBURGUESA VEGANA
Pa de coca amb hamburguesa de soia, ceba morada adobada, tomàquet, enciam i maionesa vegana
ESPECIALS VERAZ
SHAKSHUKA VEGANA
Salsa de tomàquet especiada, portobello, albergínia i cigrons amb pa de massa mare
POKE BOWL DE QUINOA
Bowl de quinoa, edamame, tomàquet cherry, alvocat, ceba morada i salmó fumat de certificació sostenible amb vinagreta de sèsam
BURRATA AMB ANXOVES DEL CANTÀBRIC
Burratina Caseificio Artigiana Pugliese, anxoves del cantàbric, oli d'alfàbrega i torrades cruixents
DOLÇOS
FRENCH TOAST
French toast amb gelat de vainilla
GOFRE DE PLÀTAN
Gofres, crema de cacauet, plàtan, granola i xarop d'auró
CROISSANT CARAMEL·LITZAT
Croissant caramel·litzat amb crema de coco i fruits vermells
BOWL DE AÇAÍ
Bowl d’açaí amb fruita de temporada
Cava i mimoses il·limitats durant un màxim de 2h
Brases de Veraz
Cuina de mercat honesta i enfocada en el producte de temporada preparada al forn de brasa pel xef Pedro Tassarolo.
(V) Vegà | (SG) Sense Gluten | (SL) Sense Lactosa | (SFS) Sense Fruits Secs
PER COMENÇAR
ESPÀRRECS AL FORN DE BRASA (V | SG | SL)
Dukkah de festuc
FORMATGE SAINT MARCELLIN AL FORN DE BRASA (SG | SFS)
Torrades de Coca de Folgueroles
MAITAKE AL FORN DE BRASA (V | SG | SL | SFS)
Vinagreta de mel i Dijon
AMANIDA DE TOMÀQUETS DE TEMPORADA (V | SG | SL | SFS)
Tomàquets de proximitat, fulles d’alfàbrega i vinagreta
PER CONTINUAR
TURBOT, 200gr (SG | SL | SFS)
GAMBES VERMELLES (SG | SL | SFS)
CONTRACUIXA DE POLLASTRE DE CORRAL (SG | SL | SFS)
FILET DE VEDELLA, 200 GR (SG | SL | SFS)
ORIGEN CATALUNYA
PEIXET DE LA CUIXA DE VEDELLA, 200 GR (SG | SL | SFS)
ORIGEN NEBRASKA
RIB EYE DE VEDELLA PRÈMIUM (SG | SL | SFS)
ORIGEN ARGENTINA I PER A 2 PERSONES
GUARNICIONS
VERDURES AL FORN DE BRASA (V | SG | SL | SFS)
PATATES CRUIXENTS (V | SG | SL | SFS)
PEBROTS DE PADRÓ (V | SG | SL | SFS)
AMANIDA DE CABDELLS, CEBA I TOMÀQUETS CHERRY (V | SG | SL | SFS)
SALSES
ALLIOLI (SG | SFS)
CHIMICHURRI (V | SG | SL | SFS)
SALSA CRIOLLA ARGENTINA (V | SG | SL | SFS)
POSTRES
PINYA AL FORN (SG | SFS)
Gelat de vainilla i caramel salat
TORRIJA AMB GELAT DE LLET D’OVELLA (SFS)
SUFLÉ DE XOCOLATA GUANAJA 70% (SG | SFS)
VINS
MIRANDA D’ESPIELLS
Blanc | Juvé i Camps | DO Penedès | Chardonnay
RAVENTÓS D’ALELLA PANSA BLANCA 2021
Blanc | Raventós d’Alella | DO Alella | Pansa Blanca
EL PISPA
Negre | El Paseante | DO Montsant | Garnatxa, Carinyena
LA MONTESA
Negre | Bodegas Palacios Remondo | DO La Rioja | Garnatxa
Sopar a la carta
(V) Vegà | (SG) Sense Gluten | (SL) Sense Lactosa | (SFS) Sense Fruita Seca
PER A PICAR
OLIVES MEDITERRÀNIES MARINADES
- € 5
Oli d'oliva, herbes aromàtiques i cítrics
BRAVES VERAZ
- € 6
Patates cruixents, salsa brava de la casa i allioli
ANXOVA DEL CANTÀBRIC
- € 5
OSTRA REGAL Nº2
- € 4
OSTRA GILLARDEAU Nº3 GRATINADA AL FORN DE BRASA
- € 6
Molles cruixents, herbes i formatge parmesà
TAULA DE FORMATGES CATALANS
- € 18
Chutney casolà de fruita de temporada
PERNIL IBÈRIC PUR DE GLA (80gr)
- € 24
Pernil DO Guijuelo tallat a mà
PA AMB TOMÀQUET
- € 4
Coca de Folgueroles, tomàquet roseta i oli d'oliva
PA DE COCA AMB MANTEGA FUMADA
- € 4
PER A COMENÇAR
AMANIDA DE MONIATO
- € 14
Escarola, puré de moniato, peres encortides, pipes de carabassa torrades, castanyes i germinats
Afegeix Burrata Caseificio Artigiana Pugliese
€7.00
AMANIDA DE MERCAT
- € 12
Fulles verdes, espàrrecs, tomàquet, ceba i rave
Afegeix Burrata Caseificio Artigiana Pugliese
€7.00
CASSOLETA DE NAVALLES AL VI BLANC
- € 16
Oli de farigola llimonera
CREMA DE CEPS
- € 14
Bolets de temporada i pinyons torrats
TARTAR TRUFAT DE VEDELLA
- € 20
Rovell d'ou curat
PORROS AL FORN DE BRASA
- € 14
Salsa romesco, avellanes torrades i germinats
GÍRGOLA DE CASTANYER AL FORN DE BRASA
- € 16
Puré de coliflor y dukkah de frutos secos
PASTA ENROTLLADA FARCIDA DE XAI BRASEJAT
- € 25
Salsa de formatge parmesà, crema agra i llimona
PER A CONTINUAR
Plats principals cuinats al nostre forn de brasa
PEIX DE LLOTJA
- € 36
Peix del dia i de certificació sostenible Verdures rostides
POLLASTRÓ DE CORRAL
- € 28
Bolets de temporada saltejats, polenta i vinagreta amb panses i pinyons
LLOM BAIX DE VEDELLA (200gr)
- € 34
Trinxat de patata, col i carabassa amb salsa demi-glace
ENTRECOT DE VEDELLA MADURAT 40 DIES (600gr)
- € 60
Del nostre carnisser del Mercat de Santa Caterina Patates cruixents i salsa chimichurri
GARRÍ CONFITAT
- € 32
Pastís de formatge d'ovella, carabassa rostida i magrana
GUARNICIONS
- € 6
Verdures rostides | Verdures escalivades | Patates cruixents | Amanida de cabdells i ceba
POSTRES
ARRÒS AMB LLET VERAZ
- € 7
Praliné de galeta de canyella, gel cítric i llimona en conserva
BLANC
- € 8
Mousse de coco, crema agra, sorbet de llima i flor de saüc
XOCOLATA I MORESC
- € 8
Pa de pessic de xocolata amb escuma de blat de moro i gelat de cacau
Menu Terrassa de Veraz
(V) Vegà | (SG) Sense Gluten | (SL) Sense Lactosa | (SFS) Sense Fruits Secs
TAPES PER A COMENÇAR
OLIVES MEDITERRÀNIES MARINADES (V | SG | SL | SFS)
- € 4
Oli d’oliva, herbes aromàtiques i cítrics
TORRADA D’ANXOVA DEL CANTÀBRIC (SFS)
- € 4
Mantega fumada
CROQUETA DE PERNIL IBÈRIC (SFS)
- € 4
CROQUETA DE CEPS (SFS)
- € 4
OSTRA REGAL Nº2 (SG | SL | SFS)
- € 4
Al naturaL
TAULA DE FORMATGES CATALANS
- € 18
Chutney casolà de fruita de temporada
PERNIL IBÈRIC PUR DE GLA (80gr) (SG | SL | SFS)
- € 28
Pernil DO Guijuelo tallat a mà
PA AMB TOMÀQUET (V | SL | SFS)
- € 4
Coca de Folgueroles, tomàquet roseta i oli d’oliva
BRAVES VERAZ (SG | SL | SFS)
- € 7
Patates cruixents, salsa brava de la casa i allioli
CALAMARS A L’ANDALUSA (SL | SFS)
- € 14
Calamars fregits i allioli d’all negre
ENTRE PA I PA
BIKINI VERAZ (SFS)
- € 12
Lacón, formatge Edam en pa de motlle de pasta de full
HAMBURGUESA AMB FORMATGE (SFS)
- € 17
Vedella ecològica d’origen local, formatge cheddar, ceba caramel·litzada, maionesa de tòfona i patates cruixents
HAMBURGUESA VEGANA (V | SL | SFS)
- € 16
Carn vegetal, formatge cheddar vegà, ceba caramelitzada, maionesa vegana i patates cruixents
DE L’HORT
AMANIDA DE MERCAT (V | SG | SL | SFS)
- € 12
Fulles verdes, espàrrecs, tomàquet, ceba i rave
Afegeix burrata Caseificio Artigiana Pugliese
€7.00
MINI PASTANAGUES I BOLETS DE TEMPORADA (SG | SFS)
- € 16
Mini pastanagues, bolets envinagrats, terra de trompetes de la mort i fulles amargues
Afegeix burrata Caseificio Artigiana Pugliese
€7.00
DOLÇ FINAL
EL NOSTRE PASTÍS DE FORMATGE (SFS)
- € 8
Pastís de formatge amb aromes de llimona i canyella acompanyada amb maduixes i almívar de Pedro Ximénez
PERES AMB SORBET DE GERD I REMOLATXA (V | SG | SL | SFS)
- € 8
Peres impregnades en suc de remolatxa hibisc amb sorbet de remolatxa i gerd