Els Nostres Menus

Patates fregides, pernil ibèric DO Guijuelo i ous ferrats

Pinya, maduixes, coco a làmines i xarop d'auró

Plàtan, nabius, canyella i ametlles torrades

Granola casolana, xarop d'auró i fruita fresca

Plàtan, crema de cacahuet, granola i xarop d'auró

Crema muntada de coco, xarop d'auró i fruits vermells

Espinacs, poma, gingebre, api i llima

Mango i fruita de la passió

Oli d'oliva, herbes aromàtiques, cítrics

Amb làmina de pernil ibèric

Amb maionesa de ceps

Al natura

Formatges d'origen local, chutney casolà de fruita de temporada, fruits secs i torrades

Pernil DO Guijuelo tallat a mà

Coca de Folgueroles, tomàquet roseta i oli d'oliva

Patates cruixents, salsa brava de la casa i allioli

Amb pols d'olives, servit amb bastonets de pa

Amb AOVE i pa cruixent

Enciam, cogombre, tomàquet, ceba, rave, magrana i cruixent de pita

Pastanaga de colors, gremolata de tomàquets i festucs

Quinoa, ceba vermella, tomàquet, julivert i menta

Parmentier de patata, bolets de temporada, guanciale i ou a baixa temperatura

Rovell d'ou curat i patates palla

Cherrys confitats i tàperes fregides

Salsa bisque i llamànto

Salsa de tomàquet i formatge mozzarella

Formatge mozzarella, pernil ibèric i ruca

Vedella ecològica d'origen local, formatge cheddar, ceba caramel·litzada, maionesa de tòfona i patates cruixents

Vedella ecològica d'origen local, foie gras, maionesa de ceps, ruca i patates cruixents

Carn vegetal, formatge cheddar vegà, ceba caramel·litzada, maionesa vegana i patates cruixents

Braó de porc, formatge Edam en pa de motlle de pasta de full

Gambes vermelles de Palamós acompanyat d'allioli

Fideus amb botifarra de Perol i bolets de temporada

Turbot de certificació sostenible amb espàrrecs i porros

Peix del dia de certificació sostenible amb verdures rostides

Ballotine de contracuixa de pollastre, espinac saltat i vinagreta de panses i pinyons

Del nostre carnisser del Mercat de Santa Caterina, amb patates cruixents i salsa chimichurri

Del nostre carnisser del Mercat de Santa Caterina amb parmentier de patates i salsa demiglace

Angus Premium Argentí amb escuma de bearnesa, patates i pebrots de Padró

Pastís de formatge mascarpone i pa d'espècies acompanyat de fruita

Pastís de plàtan, praliné d'avellanes i gelat de iogur

Farcit de nata i caramel·litzat, acompanyat de crema anglesa de llimona i canyella

Mousse vegana de coco amb raïm impregnat en xarop d'auró i sorbet de gingebre i llimona

Ous orgànics a baixa temperatura, alvocat en llàmines i salsa holandesa de safrà sobre pa de massa mare. Escollir amb bacon, braó de porc o salmó fumat de certificació sostenible

Patates trencades, pernil ibèric DO Guijuelo, ous orgànics fregits i pebre de Espelette

Ous orgànics a baixa temperatura, crema agra d'espinac, herbes fresques i oli de pebre roig i caiena

Torrada d'alvocat, dos ous orgànics a baixa temperatura, zataar i fulles tendres

Torrada de carbassó, tofu, ratlladura de llimona i pesto vegà

Bagel de salmó fumat de certificació sostenible, crema de formatge amb cibulet i fulles de ruca

Entrepà de Pastrami, mostassa, cogombrets, ruca, llàmines de formatge parmesà en pa de coca de Folgueroles

Pa de pita amb falàfel casolà, ceba vermella, tomàquet, cogombret adobat i maionesa vegana

Pa de brioix amb vedella ecològica d'origen local, formatge cheddar, ceba caramel·litzada, tomàquet, enciam i maionesa trufada

Pa de coca amb hamburguesa de soia, ceba morada adobada, tomàquet, enciam i maionesa vegana

Salsa de tomàquet especiada, portobello, albergínia i cigrons amb pa de massa mare

Bowl de quinoa, edamame, tomàquet cherry, alvocat, ceba morada i salmó fumat de certificació sostenible amb vinagreta de sèsam

Burratina Caseificio Artigiana Pugliese, anxoves del cantàbric, oli d'alfàbrega i torrades cruixents

French toast amb gelat de vainilla

Gofres, crema de cacauet, plàtan, granola i xarop d'auró

Croissant caramel·litzat amb crema de coco i fruits vermells

Bowl d'açaí amb fruita de temporada

Vinagreta de panses i pinyons

Torrades de Coca de Folgueroles

Ou a baixa temperatura i guanciale

Nous pecanes caramel·litzades amb fulles verdes

Gelat de iogurt i avellanes

Gelat de vainilla de Madagascar

Blanc | Vinos del Paseante | DO Rueda| Verdejo

Blanc | Juvé i Camps | DO Penedès | Chardonnay

Negre | Terrazas de los Andes | Mendoza | Malbec

Negre | Bodegas Palacios Remondo | DO La Rioja | Garnatxa